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I momenti degustativi non si sono esauriti con il solo assaggio di olio: infatti l’abbinamento extravergine – cioccolato è stato protagonista di due degustazioni guidate da Giuseppe Faggiotto, il noto maestro cioccolatiere della cioccolateria di Pordenone Peratoner, che per l’occasione ha creato una crema spalmabile vegana alla nocciola, un tartufo e l’inedito cioccolatino “Olio Capitale”, tutti preparati con olio evo Unico di Parovel, azienda agricola di San Dorligo della Valle (Trieste). Ed è...

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Presentata oggi a Roma la guida "Pasticceri e pasticcerie 2019" del Gambero Rosso.

Le Tre Torte passano da 21 a 24 per via dei quattro nuovi ingressi: Lucca Cantarin, Fabrizio Galla, Giovanni Cavalleri e Alfonso Pepe; inoltre per via dell’uscita di Cristalli di Zucchero a causa dell’abbandono del locale da parte di Marco Rinella.

La pasticceria Veneto di Brescia in cima alla classifica con 95 punti; segue Dalmasso con 94; la padovana Biasetto e le salernitane Maison Manilia e Agricola...

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Piergiorgio Burei (1964) è il nuovo ceo di Sperlari, la storica azienda fondata a Cremona nel 1836 e dallo scorso settembre parte del Gruppo Katjes. Con marchi leader come Saila, Galatine, Dietorelle, Dietor e la stessa Sperlari nota per caramelle, torrone e mostarda, l’azienda è il secondo player nel mercato delle caramelle ed il leader in quello della liquirizia, dei dolcificanti e dei prodotti stagionali. Burei ha consolidata esperienza nel largo consumo in Italia e all’estero in aziende...

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