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  • cacao - Specchio Economico

a cura di

FEDERICO GEREMEI

Da una quindicina di anni Neyda Garcia dirige l’Ente di promozione turistica della Repubblica Dominicana. Ha sede a Milano ed opera, come gli altri venti enti distribuiti nei vari Paesi, alle dipendenze del Ministero del turismo. Ma quali attrattive offre la sua terra oltre all’epica patinata tutta spiagge, rum, ambra e merengue? Quali sono vere e quali sarebbero da aggiornare o da superare alla luce dei nuovi impegni che i viaggi nell’area caraibica impongono agli...

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Dal 1942 un’azienda italiana porta avanti l’arte cioccolatiera. Infatti la famiglia Agostoni è da allora nel settore ossia da quando Silvio, insieme alla moglie Carolina Vanini, rilevò a Morbegno un laboratorio per la produzione di dolci e caramelle. Con zucchero, farina di castagne e un po’ di cacao in polvere idearono la «torta montanina» che ebbe grande successo; si poté quindi, anche con Giancarlo e Urbano, fratelli di Carolina, costruire un impianto per l’estrazione dello zucchero dalle...

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