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  • educazione nutrizionale - Specchio Economico

Un'edizione rinnovata nel layout più ampio e nella riorganizzazione del settore Green Lifestyle, che si presenterà in una formula arricchita di sette sotto-categorie espositive; confermati gli appuntamenti ormai tradizionali come SANA Novità, SANA Academy, SANA Shop e il VeganFest.

Fra le novità quindi il nuovo e più funzionale layout. Ai padiglioni 25 e 26, riservati all’Alimentazione biologica, si aggiungeranno infatti i padiglioni 21 e 22 che ospiteranno il settore Cura del corpo naturale e...

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     di MASSIMILIANO DONA segretario generale dell’Unione Nazionale Consumatori

Nel 1955 un gruppo di amici (ne facevano parte professori di merceologia, alimentaristi ed enogastronomi) fecero un giro nei ristoranti romani per verificare e giudicare la qualità dei cibi. L’originario intento era quasi quello di fare una guida «turistica». Ma il risultato di queste visite fu disastroso: spaghetti collosi, olio di sansa, vino pugliese spacciato per Barolo, burro addizionato con grassi diversi da...

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È cominciata, con il sito internet www.gemellifornelli.it, la collaborazione tra lo chef Heinz Beck e l’équipe medica del Policlinico Agostino Gemelli di Roma per esaminare i problemi dell’alimentazione dei degenti, dei pazienti dimessi e di quanti chiederanno informazioni in materia nutrizionale e dietetica sfruttando la potenza di comunicazione dei social network. Con tale sistema, selezionando una determinata patologia si accede al relativo gruppo Facebook «Gemellifornelli» dedicata agli...

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a cura di
ANNA MARIA BRANCA

Docente in Scienza dell’Alimentazione, medico nutrizionista, dietologo, specialista in Gastroenterologia ed esperto in Auxologia, il prof. Pietro Antonio Migliaccio non avrebbe immaginato, quando si laureò a Roma in Medicina e Chirurgia negli anni 50, di dover svolgere la propria carriera e attività prima in un mondo di «maggiorate» fisiche, apprezzate nel cinema e nella vita di tutti i giorni, poi via via un altro di semi-anoressiche, non meno desiderate non solo...

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di ROMINA CIUFFA. Festival della Crescita. La domanda sorge spontanea: stiamo crescendo? Personalmente sostengo che si cresce fin quando non ci si alzi di statura; da quel momento, poi, si decresce. Perché le funzioni cominciano a venir meno. Ma aumentano le capacità. La vista lentissimamente cede, la memoria anche, ed altro; ma sappiamo utilizzare modelli più complessi di vitalità e congetturazione, ergo, creazione. Le abilità si moltiplicano, il pensiero sì che cresce. Del Festival ideato da...

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