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  • Specchio gastr(ec)onomico - Specchio Economico

Sviluppata dal Gruppo Cremonini a partire dal 2001 con l’offerta di carni alla griglia in un ambiente informale con servizio al tavolo per un ampio pubblico e con particolare attenzione per le famiglie, la catena dei ristoranti steakhouse a marchio Cremonini ha rafforzato la propria presenza in Piemonte con l’apertura di un nuovo locale a Tortona, in provincia di Alessandria. Il locale, nel quale lavorano 30 dipendenti, si sviluppa su una superficie di circa 490 metri quadrati e dispone di 140...

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Il Gruppo Cremonini è lo sponsor principale della grande mostra «Il cibo nell’arte - Capolavori dei grandi maestri dal Seicento a Warhol», aperta al pubblico a Palazzo Martinengo, a Brescia, fino al 14 giugno 2015. La mostra offre ai visitatori l’occasione di compiere un viaggio alla scoperta della rappresentazione del cibo e degli alimenti nelle varie epoche storiche, attraverso oltre 100 opere di maestri dell’arte antica, moderna e contemporanea. Cremonini, uno dei principali gruppi europei...

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Inalca, società del Gruppo Cremonini, leader europeo nella produzione di carni bovine, ha acquisito due distinti rami d’azienda comprensivi delle attività del gruppo Unipeg, il secondo operatore italiano nel settore. L’acquisizione riguarda il ramo d’azienda di Unipeg con le due strutture di Pegognaga e Reggio Emilia - attività di macellazione, lavorazione e commercializzazione delle carni bovine e di prodotti a base di carne -, e il ramo d’azienda di Assofood, comprensivo di uno stabilimento a...

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Roadhouse Grill ha aperto un nuovo ristorante a Roma, rafforzando così la propria presenza nella Capitale dove è già presente a Termini, Testaccio, Trastevere, Via Salaria, Via di Boccea e nel parco commerciale Da Vinci. La catena di steakhouse tutta italiana sviluppata dal Gruppo Cremonini, caratterizzata per l’offerta di carni cucinate alla griglia in ambiente informale con servizio al tavolo e rivolta a un ampio pubblico, sta riscontrando un ottimo successo tra i romani: il piano di sviluppo...

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Sviluppata dal Gruppo Cremonini a partire dal 2001 con l’offerta di carni alla griglia in un ambiente informale con servizio al tavolo per un ampio pubblico e con particolare attenzione per le famiglie, la catena dei ristoranti steakhouse a marchio Cremonini ha rafforzato la propria presenza nella Capitale con l’apertura di un nuovo locale in Via di Boccea. Il locale, nel quale lavorano 30 dipendenti si sviluppa su una superficie di 665 metri quadrati e dispone di 150 posti a sedere; come in...

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Sviluppata dal Gruppo Cremonini a partire dal 2001 con l’offerta di carni alla griglia in un ambiente informale con servizio al tavolo per un ampio pubblico e con particolare attenzione per le famiglie, la catena dei ristoranti steakhouse a marchio Cremonini ha rafforzato la propria presenza con l’apertura di un nuovo locale a Palermo, il primo della Sicilia. Il locale si sviluppa su una superficie di 500 metri quadrati su due piani e dispone di 150 posti a sedere. All’interno del ristorante...

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Sviluppata dal Gruppo Cremonini a partire dal 2001 con l’offerta di carni alla griglia in un ambiente informale con servizio al tavolo per un ampio pubblico e con particolare attenzione per le famiglie, la catena dei ristoranti steakhouse a marchio Cremonini ha raddoppiato la propria presenza nella città di Vicenza aprendo un nuovo locale, il 64esimo della catena e l’ottavo in Veneto. Il locale, nel quale lavorano 30 dipendenti, si sviluppa su una superficie di circa 450 metri quadrati e...

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Sulla Gazzetta Ufficiale sono stati pubblicati i due decreti interministeriali per introdurre l'obbligo di indicazione dell'origine del riso e del grano per la pasta in etichetta, firmati dai ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda.
Entrano così in vigore i provvedimenti che introducono la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari. A partire dalla pubblicazione è prevista una fase di 180 giorni per...

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Eataly dedica ai contadini l’11° compleanno del suo primo negozio, quello di Torino Lingotto, e sceglie gli agrichef di Cia-Agricoltori Italiani per la cena di compleanno organizzata in collaborazione con Slow Food e in programma giovedì 25 gennaio, dalle ore 19, in tutti i ristorantini nello store di Roma Ostiense.

Arrivano da tutta Italia e dai territori colpiti dal sisma del 2016, sono produttori agricoli, cuochi e cuoche, ambasciatori del cibo sano attraverso la cucina in agriturismo...

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Dal 1942 un’azienda italiana porta avanti l’arte cioccolatiera. Infatti la famiglia Agostoni è da allora nel settore ossia da quando Silvio, insieme alla moglie Carolina Vanini, rilevò a Morbegno un laboratorio per la produzione di dolci e caramelle. Con zucchero, farina di castagne e un po’ di cacao in polvere idearono la «torta montanina» che ebbe grande successo; si poté quindi, anche con Giancarlo e Urbano, fratelli di Carolina, costruire un impianto per l’estrazione dello zucchero dalle...

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Storica azienda toscana che da oltre 140 anni opera nel settore delle conserve vegetali, la Fratelli Polli entra a far parte della grande distribuzione gourmet delle Galeries Lafayette, gruppo specializzato nella vendita di prodotti di alta moda e generi alimentari di alta qualità. Da settembre infatti l’azienda toscana è presente all’interno dei 3 negozi Lafayette Gourmet d’oltralpe: oltre allo storico e prestigioso grande magazzino di Boulevard Haussmann a Parigi, le conserve made in Italy...

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Negli ultimi anni l’interesse per tutto ciò che è food è cresciuto esponenzialmente, su questo non c’è dubbio, complici anche le trasmissioni tv che hanno contribuito a creare sempre maggiore partecipazione verso questi temi. Il risultato è la diffusione di una cultura del cibo sempre più ampia, una cultura che diventa per tutti narrazione online, non solo testuale o video, bensì anche attraverso le immagini. Gli chef oggi godono di una visibilità senza precedenti e alcuni di essi – Antonio...

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Fino all’8 novembre 2015 la Fiorucci, azienda che dal 1850 porta in tavola i migliori prodotti della salumeria italiana, sarà sponsor della mostra «Food. Dal cucchiaio al mondo» al MAXXI, Museo nazionale delle arti del XXI secolo di Roma. L’evento è dedicato al racconto di come il cibo attraversa, cambia e influenza il corpo, la casa, le strade, le città, il paesaggio di tutto il mondo. Nell’anno in cui il tema del cibo è al centro dell’attenzione mondiale, la mostra approfondisce i temi...

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Nei giardini pensili dell'Auditorium di Roma torna dal 21 al 24 settembre "Taste of Roma", il festival degli chef, che segue il "Taste of Milano" dello scorso maggio, in attesa dell'edizione-novità che si terrà a Courmayeur dal 19 al 21 gennaio prossimi presso il Courmayeur Mountain Sport Center. Alcuni tra i migliori ristoranti della città serviranno un menù studiato per l'occasione nonché rappresentativo della propria filosofia culinaria: 15 i ristoranti protagonisti e 60 le portate gourmet...

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Sviluppata dal Gruppo Cremonini a partire dal 2001 con l’offerta di carni alla griglia in un ambiente informale, con servizio al tavolo, per un ampio pubblico e con una particolare attenzione per le famiglie, la catena dei ristoranti steakhouse a marchio Cremonini ha rafforzato la propria presenza con l’apertura di un nuovo punto ristoro a San Martino Siccomario, il terzo nella provincia di Pavia. Il locale, con 150 posti a sedere e 30 dipendenti, si sviluppa su una superficie di 480 metri...

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Dal 27 febbraio al 2 marzo il nuovo ristorante “Identità golose Milano” di via Romagnosi ospiterà un itinerario gastronomico pensato insieme ad alcuni degli hotel Belmond tra i più noti e iconici. Fondato quasi 40 anni fa con l’acquisizione del Cipriani di Venezia, oggi il marchio Belmond comprende 49 hotel, itinerari su rotaia tra i quali il leggendario Venice Simplon-Orient-Express e crociere fluviali; gestisce inoltre il club “21” di New York.

L’hub internazionale della gastronomia ideato...

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Chi l’ha detto che il cioccolato si degusta meglio in inverno? Cioccolato e cocktail, un abbinamento ricercato anche in estate: il fondente in particolare si presta a essere degustato nella miscelazione di cocktail alcolici e non. Come? A suggerire alcune ricette è il sommelier italiano Giuseppe Vaccarini che, insieme a Perugina, è autore del libro “Cioccolato Codex Nero Fondente“ (Hoepli 2018), da cui sono tratti i cocktail proposti; sono però diversi i cocktail esistenti che hanno come...

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Dal 3 al 5 marzo si è tenuta la quattordicesima edizione del congresso Identità Golose: durante la manifestazione è stato presentato il TheFork restaurants award, relativo a nuove aperture. Si tratta di un nuovo progetto ideato e curato da TheFork, brand di TripAdvisor per la prenotazione online dei ristoranti, e da Identità Golose, web magazine di cucina internazionale d’autore. Obiettivo è valorizzare le nuove imprese nel settore della ristorazione made in Italy e far conoscere al grande...

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Chef Express, società del Gruppo Cremonini specializzata nelle attività di ristorazione in concessione, ha completato la ristrutturazione delle due grandi aree di servizio autostradali di Feronia (A1-Roma Nord) e Frascati (A1-Roma Sud). L’idea centrale dei nuovi «chef store» è stata creare uno spazio di sosta, non una via d’uscita con un percorso forzato come avviene in quasi tutti i market autostradali. Ribaltando uno schema diffuso, i nuovi locali hanno un’identità funzionale propria: un...

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La Chef Express, società che gestisce tutte le attività di ristorazione del Gruppo Cremonini, ha inaugurato il nuovo locale «JuiceBar» all’interno della stazione di Milano Cadorna di FerrovieNord, società del Gruppo FNM, significativo snodo di traffico pendolare e studentesco di tutta la Lombardia. Il nuovo locale ha una superficie di 80 metri quadrati, impiega 12 dipendenti ed è il quinto della catena JuiceBar, dopo quelli aperti negli aeroporti di Roma Fiumicino e Milano Malpensa e i due...

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