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Da formaggi e salumi a biscotti e dolci: ecco la Fabbrica del Panforte di Fausto Leoncini, imprenditore che produce dolci e biscotti ma soprattutto alcune indicazioni geografiche protette come i ricciarelli di Siena igp e il panforte di Siena igp in quella che lui stesso ha definito una “industria artigianale”, per quanto possa sembrare un controsenso. Storicamente, la nascita del panforte risale al Medioevo: un pane speziato, detto anche panpepato, dolce tipico della tradizione: il primo documento ufficiale che parla di “panes melati et pepati” è una pergamena esistente presso l’Archivio di Stato di Siena, del 7 febbraio 1205. Si narra che in una Siena ghibellina, la battaglia di...

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BUYFOOD, CHEF E PRODOTTI TIPICI IN VETRINA A SIENA

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Raccontare la Toscana attraverso il cibo, le tipicità, i colori e i sapori dei tanti prodotti che questa terra genera. Si è da poco conclusa BuyFood Toscana, iniziativa dedicata ai prodotti dop, igp e Agriqualità della regione che, giunta quest’anno alla seconda edizione, ha obbligatoriamente cambiato format mediante formule innovative di commercializzazione, utili anche per il futuro, come osservato nella giornata inaugurale dai relatori intervenuti e messo in pratica durante la manifestazione. Gli incontri b2b tra buyer e seller si sono tenuti infatti esclusivamente online su piattaforma dedicata; inaugurazione e cooking show, aperti per pochi addetti ai lavori, sono stati trasmessi in...

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SALCIS: DALLA TOSCANA LE DOP CINTA SENESE, PECORINO E PROSCIUTTO

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Prima tappa del tour enogastronomico in occasione della seconda edizione di BuyFood Toscana è un’azienda che a ragione può definirsi storica, originandosi dall’attività di Armando Morbidi, norcino; dagli anni Venti del secolo scorso ora come allora la Salcis produce salumi (e non solo), attività che ancora resta immutata se non per le ovvie innovazioni.

Ci accoglie Antonio Morbidi, nipote del fondatore Armando, e racconta quello che ormai è storia: Salcis sta per Società Anonima Lavorazione...

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MADE IN ITALY, FOOD E WINE: COME RIPARTIRE?

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Un comparto il cui ultimo fatturato ammonta a 145 miliardi di euro, se si sommano le aziende agricole e l’industria alimentare: è il food & wine, protagonista di una tavola rotonda del Sole 24 Ore e del Financial Times e incentrata sulla ripartenza delle eccellenze del Made in Italy, tenutasi oggi unicamente online e moderata dal giornalista Giorgio dell’Orefice. Un settore che non è stato in lockdown ma ha sperimentato nuove condizioni, quali la difficoltà nei trasporti, e criticità ben...

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Alfred Hitchcock sul set di Psycho © Universal Pictures

Dal 9 ottobre al 10 gennaio l’Arengario, a Monza in piazza Roma, presenta una mostra che indaga la figura del regista del brivido Alfred Hitchcock (1899-1980), curata da Gianni Canova e prodotta e organizzata dal Comune di Monza in collaborazione con ViDi Visit Different.

“Alfred Hitchcock nei film della Universal Pictures” presenta 70 fotografie e contenuti speciali, provenienti dagli archivi della major americana, che conducono il pubblico nel backstage dei principali film del regista...

Tags: cinema Monza ottobre 2020

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HEROES - BOWIE BY SUKITA: CENTO SCATTI A PALAZZO SANT’ELIA, PALERMO

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Da sabato 10 ottobre a domenica 31 gennaio sono esposti oltre 100 ritratti di David Bowie, alcuni in anteprima nazionale, per ripercorrere il sodalizio tra la leggenda del pop e il grande maestro giapponese Masayoshi Sukita, probabilmente il più importante fotografo col quale Bowie abbia mai lavorato. Il rapporto di collaborazione tra Bowie e Sukita nasce nel 1972, quando il fotografo arriva a Londra per immortalare Marc Bolan e i T-Rex e, sebbene ignaro su chi fosse David Bowie, decide di...

Tags: musica fotografi fotografia Palermo Sicilia ottobre 2020

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