EATALY FESTEGGIA 18 ANNI CON GRANDI CHEF IN TUTTO IL MONDO
Il 27 gennaio 2007 apriva il primo Eataly a Torino nell’ex Opificio Carpano in zona Lingotto: si è ormai vicini al diciottesimo compleanno e Eataly lo festeggia con cinque cene, occasione di valorizzazione di cultura e tradizioni. Da allora, sono 55 i punti vendita nel mondo, divenuti ambasciatori dell’enogastronomia italiana, celebrata quindi lunedì 27 gennaio negli Eataly di Torino Lingotto, Roma Ostiense, Milano Smeraldo, Londra e New York, a SoHo. Protagonisti delle serate grandi interpreti, i cui ristoranti sono stati premiati con la stella Michelin; chef che da anni portano avanti una propria interpretazione della cucina italiana nel mondo; maestri pasticceri citati nelle guide più autorevoli.
Eataly Milano Smeraldo omaggia per una serata unica la grande cucina del Piemonte con Fabio Ingallinera di Il Nazionale di Vernante, 1 stella Michelin; Ugo Alciati di Guido Ristorante a Serralunga d’Alba, 1 stella Michelin; Luca Zecchin di Coltivare, a La Morra, stella verde Michelin; Davide Palluda di All’Enoteca a Canale, 1 stella Michelin e da Torino Claudio Vicina, chef di Casa Vicina già stella Michelin.
Presso Eataly Torino Lingotto arriva invece il meglio della tradizione enogastronomica della Liguria con cinque giovani stelle Michelin: Giorgio Servetto del ristorante Vignamare ad Andora, Antonio Buono di Casa Buono a Ventimiglia, Ivan Maniago di Impronta d’acqua a Cavi di Lavagna, Marco Visciola di Il Marin all’interno di Eataly Genova e Jacopo Chieppa di Ristorante Equilibrio a Dolcedo Imperia.
Eataly Roma Ostiense pone al centro dell’attenzione la cucina laziale: in menu proposte della tradizione, rivisitate in chiave moderna da alcuni tra i più interessanti chef stellati della regione. Si parte dalla campagna di Frosinone con Salvatore Tassa, chef di Colline Ciociare ad Acuto, si passa per Pontinia con Fabio Verrelli d'Amico e il suo Materiaprima Osteria Contemporanea per poi approdare nella Capitale grazie alla cucina di Andrea Pasqualucci del Moma e a quella di Pierluigi Gallo di Achilli al Parlamento. Marta Boccanera e Felice Venanzi, maestri pasticceri della pasticceria Grué, cureranno la proposta dolce.
Da Eataly Londra Carlo Cracco, recentemente alla guida proprio del ristorante Terra all’interno di Eataly London, e Francesco Mazzei, da anni uno dei principali promotori della cucina italiana nella scena gastronomica britannica, saranno i protagonisti di una serata speciale nell’in house restaurant Terra by Carlo Cracco, con una selezione di piatti signature a cura dei due chef, open bar e musica dal vivo.
Il compleanno di Eataly viene festeggiato anche oltreoceano: a Eataly Soho a New York il 27 gennaio in cucina ci saranno eccezionalmente Stefano Secchi di Rezdora, ristorante 1 stella Michelin punto di riferimento della cucina emiliana a New York; Alberto Marcolongo, lo chef veronese del ristorante Benoit di Alain Ducasse in Midtown; il promotore della cucina molecolare e proprietario di Stretch Pizza di Park Avenue Wylie Dufresne e Gabriel Kreuther, dell’omonimo ristorante due stelle Michelin a Bryant Park. I quattro guest chef uniranno i sapori e le ricette che li contraddistinguono in un menu di cinque portate, con un signature dessert creato da Katia Delogu, responsabile della linea di pasticceria di Eataly Nord America.
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