Ciò che forse è meno noto dell’imperatore Federico II di Svevia è che egli fu autore perfino di un trattato gastronomico che rispecchiava la cucina fatta di sovrapposizioni di culture e influssi dell’epoca. Non poteva allora che tenersi in questa terra, raccolta intorno a Castel del Monte, il concorso internazionale per giovani cuochi dell’euromediterraneo Qoco, nato nel 1999 e purtroppo interrottosi per 10 anni. Quest’anno grazie a Comune di Andria, Associazione Nazionale Città dell’Olio, Slow Food Puglia e Strada dell’Olio di Castel del Monte, la manifestazione ritorna dal 24 al 26 marzo, nell’antica masseria Villa Carafa, nel cuore della Murgia andriese a pochi chilometri proprio da...
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