Storia e cultura del gelato nel Museo Carpigiani

Inaugurato lo scorso mese ad Anzola dell’Emilia, il Gelato Museum Carpigiani, dedicato alla documentazione della storia del gelato artigianale, «si propone come punto di riferimento per il settore, e vuole valorizzare storicamente questo alimento fresco e di alta qualità e il mestiere del gelatiere, diffondendone nel mondo eccellenza, creatività e gusto», spiega Romano Verardi, presidente della Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani. Realizzato in una porzione dello stabilimento Carpigiani di oltre mille metri quadrati, espone oltre 20 macchine gelatiere originali, 10 mila fotografie e documenti storici, preziosi strumenti ed accessori d’epoca. «Realizza il sogno dei nostri fondatori Bruto e Poerio Carpigiani, i due bolognesi che hanno contribuito a diffondere nel mondo tecnologia e cultura del gelato», dice Andrea Cocchi, direttore generale del Gruppo Carpigiani. (Eli. Man.)