CHEF RINOMATI PRESENTANO NUOVE APERTURE GRAZIE A THEFORK

Dal 3 al 5 marzo si è tenuta la quattordicesima edizione del congresso Identità Golose: durante la manifestazione è stato presentato il TheFork restaurants award, relativo a nuove aperture. Si tratta di un nuovo progetto ideato e curato da TheFork, brand di TripAdvisor per la prenotazione online dei ristoranti, e da Identità Golose, web magazine di cucina internazionale d’autore. Obiettivo è valorizzare le nuove imprese nel settore della ristorazione made in Italy e far conoscere al grande pubblico il ricco patrimonio gastronomico italiano. Sono stati quindi scelti 70 top chef che, nel periodo compreso tra gennaio 2017 e marzo 2018, hanno selezionato le più promettenti nuove aperture e gestioni da sottoporre da aprile agli utenti di TheFork per il voto: le prime dieci insegne votate saranno protagoniste di una serata di gala il 28 maggio a Milano. I nominativi della giuria e quelli delle nuove promesse saranno pubblicati su www.theforkrestaurantsawards.it dove sarà possibile anche votare; tra i giurati troviamonomi quali Massimo Bottura, Carlo Cracco, Massimiliano Alajmo, Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Valeria Piccini e, tra i giovani, Luciano Monosilio e Christian Milone. Come sottolinea Almir Ambeskovic, responsabile per l’Italia di TheFork, la particolarità dell'iniziativa sta nel fatto che sono grandi e rinomati chef a indicare nuove aperture di valore che, come ogni attività fresca di inaugurazione, hanno necessità di farsi conoscere.