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RetroSpecchio

GUIDA ROMA 2019 DEL GAMBERO ROSSO

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Tre Forchette: sei locali al vertice, non solo a Roma: Beck (nella foto) sul gradino più alto del podio con la Pergola dell'hotel Rome Cavalieri; i fratelli Maurizio e Sandro Serva con la Trota di Rivodutri, a Rieti; Francesco Apreda con Imàgo dell'hotel Hassler; il Pagliaccio di Anthony Genovese; Salvatore Tassa e le Colline Ciociare ad Acuto (Frosinone); Gianfranco Pascucci con Pascucci al Porticciolo di Fiumicino.

Presentata la 29esima edizione della guida Roma 2019 del Gambero Rosso. Finalmente, una novità anzi, la novità dell’anno: Spazio, la formula multitasking firmata Niko Romito, rivelatosi l’esperimento più originale in tema bistrot, che si aggiudica subito le Tre Cocotte andando...

Tags: cibo chef Gambero Rosso Roma food cucina ristoranti Specchio gastr(ec)onomico

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Nuovo corso per il Caffè Propaganda di Roma, a pochi passi dal Colosseo: ogni prodotto è legato al luogo geografico di nascita e viene ulteriormente caratterizzato dai prodotti locali originari e da un richiamo alla tradizione culinaria del posto.

“Terroir” è, dunque, la parola d’ordine, espressione di un concetto che pervade tutta la filosofia del Caffè Propaganda, che è sempre “avanguardia” anche quando torna a legarsi con la tradizione, con la genuinità dei prodotti provenienti dall'orto biologico o da produttori certificati. Il locale conferma quindi il concetto di avanguardia contemporanea: far sentire l’ospite parte integrante di un nuovo scenario catapultandolo in un mondo di...

Tags: cibo chef Roma bartending food cucina mixology Specchio gastr(ec)onomico Giugno 2018

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Svelati i nomi e le ricette dei cinque cocktail del Premio Strega Mixology e i cinque barman che li hanno creati ispirandosi a uno dei 71 libri vincitori delle edizioni passate del premio letterario. Novità assoluta del format, per loro la possibilità di servire i propri cocktail originali ai partecipanti della settantaduesima edizione del Premio Strega letterario, il 5 luglio 2018 nella splendida cornice romana del ninfeo del Museo nazionale etrusco di Villa Giulia.


La storica azienda...

Tags: premio libri bartending mixology Specchio gastr(ec)onomico Giugno 2018

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“La contraffazione è un fenomeno che causa ingenti perdite a settori strategici dell’economia europea ed italiana in particolare, a livello globale parliamo di svariati miliardi di euro, come risulta dagli studi effettuati dall’Ufficio dell’Unione europea per la proprietà intellettuale (EUIPO) in collaborazione con partner istituzionali come l’Ocse, studi che saranno oggetto del Rapporto di sintesi dello stesso Ufficio europeo, di uscita imminente”. Lo ha dichiarato Massimo Antonelli, customs...

Tags: confindustria Unione Europea mise camere di commercio camera di commercio ministero dello sviluppo economico contraffazione Giugno 2018

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IL REMAKE VINTAGE DI PAISLEYSTORE, DA UN'IDEA DI MAURO FANFONI

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PaisleyStore è il nuovo concept store online, basato sul principio di trasformare e personalizzare i capi di abbigliamento di seconda mano in nuovi abiti unici, attraverso abili mani artigiani. Riparare di più, questo il diktat del progetto fashion web di riciclo unibrand, che realizza capi e accessori da materiali vintage. Un’iniziativa nata a Parma, città sempre più green e posizionata al centro del distretto della "fashion valley". Nell'industria della moda, purtroppo, si produce molto...

Tags: design parma Maggio 2018 fashion moda

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Cesare Carbone, 43 anni, del ristorante Manuelina di Recco (Ge) è il nuovo presidente dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo. Ad affiancarlo, nei prossimi 3 anni, sarà il consiglio direttivo composta da Vincenzo Barbieri del Barbieri di Altomonte (CS), Carlo Bianconi del Granaro del Monte di Norcia (PG), Giorgio Borin del ristorante Montanella di Arquà Petrarca (PD), Sergio Carboni della Locanda degli artisti di Cappella de’ Picenardi (CR), Domenico De Gregorio dello Stuzzichino di Sant’Agata sui...

Tags: ristoranti buon ricordo Specchio gastr(ec)onomico Aprile 2018

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