PREMIO ROMA BIRRE PREZIOSE, IN CAMERA DI COMMERCIO LE ECCELLENZE BRASSICOLE DI ROMA E DEL LAZIO

Si è svolta a Roma la cerimonia di premiazione dei vincitori della III edizione del concorso per le migliori birre romane e laziali, il Premio Roma Birre Preziose 2023: è emerso un quadro vitale e dinamico, con molta voglia di emergere nel panorama dell’enogastronomia italiana, e un legittimo desiderio di smarcarsi dalle produzioni industriali. Come potrebbe essere diversamente, se le categorie previste sono, a parte le ovvie – ma non troppo - birre a bassa fermentazione (operazione questa ad opera di lieviti che lavorano a temperature comprese fra i 7 e i 9 gradi); birre ad alta fermentazione (si aggiunge quello che è conosciuto come lievito di birra, tra 15 e i 26 gradi); birre con ingredienti da filiera corta; birre aromatizzate; birre speciali ed innovative (es. utilizzo di cereali minori, a ridotto contenuto alcolico, dealcolate, senza glutine) e, infine, birre natalizie, per ricorrenze, ad edizione limitata.

Vengono inoltre premiate la migliore tra le birre partecipanti prodotta da: giovane imprenditore (fino ai 41 anni); da impresa femminile; da nuova impresa, costituita da non più di 48 mesi dalla presentazione della domanda di partecipazione. Premiate anche quella con dichiarata disponibilità superiore a 30.000 litri, ritenuta di particolare interesse per i mercati nazionali ed esteri, secondo le degustazioni di panel ufficiali; la migliore confezione, che nel settore brassicolo esprime in genere spiccata creatività, e la migliore birra storica ossia prodotta seguendo una ricetta tradizionale di almeno 50 anni (vincitrice è stata la birra Alba, di Albaneta Tenuta di Montecassino di Miri Daniele Vittorio).

Il concorso è stato organizzato dalla Camera di Commercio di Roma, attraverso Sviluppo e Territorio, azienda speciale per lo sviluppo e la crescita di Roma e della regione Lazio, in collaborazione con l’azienda speciale Agro Camera e con il supporto del sistema camerale regionale e delle associazioni di categoria di settore, allo scopo di supportare e valorizzare il settore brassicolo regionale. In tutto, 24 i partecipanti, tra birrifici e beerfirm: 2 dalla provincia di Frosinone, 2 da quella di Latina, 5 da Rieti, 13 da Roma, 2 da Viterbo, per un totale di 72 birre in gara.

Dopo un biennio complesso come quello del 2020-2021 a causa della crisi pandemica, dei successivi rallentamenti nella catena di approvvigionamento delle materie prime causate dalla guerra in Ucraina, la comunità delle imprese brassicole ha resistito ed il concorso Premio Roma Birre Preziose è riuscito a raccogliere il meglio delle produzioni regionali. La valutazione organolettica dei campioni di birra, rigorosamente anonima, è stata curata da una giuria esaminatrice composta da degustatori professionisti individuati, tra l’altro, in base all’anzianità di iscrizione come assaggiatori negli elenchi delle principali organizzazioni di riferimento (ONAB, ADB e UDB), e guidata da un capo panel che ha assicurato un rigoroso percorso valutativo di selezione, garantendo trasparenza e anonimato in tutte le procedure di assaggio. Importante, inoltre, il contributo ai lavori fornito dal Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Roma. La graduatoria è stata realizzata partendo da quei prodotti che hanno raggiunto un punteggio sensoriale di almeno 75/100.

I premiati della III edizione 

BIRRE A BASSA FERMENTAZIONE

I Pandia, Damer srl (Roma)

II Hausbier, JJ Brewery srl (Roma) 

BIRRE AD ALTA FERMENTAZIONE

I ex aequo Baba Jaga, JJ Brewery srl (Roma) ed Ecate, Damer srl (Roma). Baba Jaga inoltre anche maggiore interesse per i mercati nazionali ed esteri.

II Giove, Birrificio Sabino (Poggio Mirteto)

BIRRE CON INGREDIENTI DA FILIERA CORTA

I Honey, Ape d’Oro srls (Aprilia)

II Modern, Oxiana srl (Pomezia)

BIRRE AROMATIZZATE

I Checkpoint Charlie, Birre Maccardi srls (Rieti). Aromatizzata al frutto della passione.

II Tribe, Itineris srls (Civita Castellana)

BIRRE SPECIALI ED INNOVATIVE

I Moka Brown, Nat Caffè srls (Roma). Vince anche nelle categorie impresa femminile e giovani imprenditori.

II Edgar Allan Pone, Agricola Terra Bianca (Tuscania). Aromatizzata al lampone.

BIRRE NATALIZIE, RICORRENZA, EDIZIONE LIMITATA

I Papanero Rum Barrel Aged, Barleyway srls (Roma). Vince anche per la miglior confezione.

II Barricadera, Agricola Terra Bianca (Tuscania)